leoggda的部落格

在霧峰，我見識到了平凡小火鍋店的高食安標準

霧峰，一個台中市的郊區，一個純樸到不能再純撲的農業鄉鎮，跟都市兩個字完全絕緣的小地方，今天的我迷路誤打誤撞的來到了這個台中的鄉下(衛星導航不能全信阿…尤其是下雨天…)。

但在這個樸實的鄉鎮，一間小小的連鎖火鍋店，竟然充滿了對食安的最高標準，充滿了對台灣農業的最高體現。

在這個酷熱的夏天，不熟霧峰又飢腸轆轆的我，實在不知道該選擇吃甚麼東西，在霧峰這一條以吃著名的樹仁路，選擇太多，反而讓我無從選擇，直到讓我看到這奇特的光景，現在明明是大熱天，但這間小火鍋竟然排隊排到門口。

小火鍋? 有甚麼了不起的?

台灣人愛吃火鍋已經不是一兩年的事情了，不論是三媽、麗媽、你媽、我媽、還有他媽(打錯)….都是相當出名的小火鍋品牌。

但是甚麼樣的吸引力，可以讓這一間火鍋店在這炎炎夏日，能夠對這些群眾有這樣的吸引力?

我好奇了，我就是那一隻被殺死的貓，所以我也排了快一個小時…我想試試看到底是有甚麼樣的魔力，可以讓這間火鍋店，在快熱死的人的天氣，還可以有這麼多人排隊等吃飯。

等等…吃飯??我看到了一台奇怪的東西，就放在這間店門口，一般餐廳不會有這種東西阿!!

走近仔細一看原來是一台給米的機器，像飲水機一樣，只是上面不是一桶水，而是一桶米。

等一等!他桶子裡放的不是米，是稻子!!

原來這間店每天在煮的米都是用稻子當天現碾出來的!問了店員才知道原來這間店老闆非常要求食材在地化，就算是連鎖店，他也希望自己給客人的東西都必須來自台灣，要用最新鮮的肉、最新鮮的菜、連米這種跑龍套的配角，他都要用最新鮮的稻穀現碾給客人吃，而在台灣，有一群對於食材相當要求的店家，他們加入了一個最近才剛剛開始的現碾米食計畫，用意是不只是蔬菜、肉類等…食材，連最基本的米飯，他們都要給客戶最高級的享受!

這太可怕了，難怪會有這麼多的排隊人潮，原來都是衝著老闆的高要求、高標準來吃的，台灣的小火鍋店已經變成這樣了嗎? 在很多店家都用黑心米的同時，還有這種良心店家願意花錢做機器，現碾給客人看，現碾給客人吃，簡直是透明化生產到了極限，眼見為憑。

第一次吃這間店，我點了比較安全的沙茶牛肉鍋，才鍋品才剛剛上來，我就覺得為什麼料都浮在水面上?

料沒碰到水是要怎麼加熱?

我滿頭問號的拿筷子去戳戳看，搞了半天不是料浮在水面上，是裡面東西太多了!料都被擠上來了，這個份量別說是我這個中年大叔了，根本年輕人來吃，搞不好都有可能剩下來，在這個民風淳樸的鄉鎮，能吃到這麼一頓實在是太划算了，又是翠綠的青菜、又是嫩口的牛肉、滿到不行的高麗菜與豆腐，重點是每一鍋都是這種情況!

閃光點的也是這樣，筷子戳不下去，閃光點的是泡菜豬肉鍋，老闆是豪邁的把肉放在堆疊的青菜上。

厲害的來拉，現碾現煮的米，聽說稻子沒有辦法進口，所以只要看到稻子現碾，就一定是台灣米，這碗現碾的台灣好米飯，真不虧是老闆的堅持，聽說現碾的米上面還有留一些胚芽，吃起來非常健康。

我本來想偷拍隔壁桌的小胖弟，他白飯拌沙茶已經吃第二碗了，我真想問他你火鍋是要外帶嗎?光吃飯就飽了。

有些人會說，我好感謝我迷路讓我吃到這種好店，但相信我，就算是這樣我還是寧可不要迷路，開車瞎繞的感覺真的很差，如果你要我為這次的霧峰迷路行打分數，我會打60分，因為本來是50分，一頓好的美食只能夠加個10分，我是很真誠的這樣說，但如果你要我單純給這間餐廳打分數，我會打95分，扣掉的那5分沒辦法，因為小店不可能裝潢的跟法國餐廳一樣高級，但我想這間店老闆的堅持，顧客都吃在嘴裡看在眼裡，肯定是能給餐廳加不少分了。

為避免廣告嫌疑，我不另外打地址，有興趣的朋友請自行去霧峰樹仁美食街尋寶，希望您也能吃到老闆的堅持唷。

最後的最後，今天，我看到了霧峰小店的高標準，不虛此行(個屁，明明就迷路)。